Fundesplai publica el llibre ‘MENJA. ACTUA. IMPACTA. Per una alimentació saludable i sostenible’, un recurs que permet reflexionar sobre els efectes de la manera com ens alimentem i les alternatives per avançar cap a un sistema alimentari més sostenible.
L’alimentació forma part de molts espais de la vida associativa: menjadors, activitats educatives, celebracions, sortides, colònies o actes oberts a la ciutadania. Per aquest motiu, les entitats també poden contribuir a promoure hàbits alimentaris més saludables i sostenibles a través de les decisions que prenen en el seu dia a dia.
Per aprofundir en aquesta qüestió, Fundesplai ha editat el llibre ‘MENJA. ACTUA. IMPACTA. Per una alimentació saludable i sostenible’, una publicació basada en l’exposició del mateix nom que es va instal·lar a Centre Esplai l’any 2021 i que ha rebut més de 60.000 visites.
El llibre proposa un recorregut pels efectes que té la manera de menjar sobre les persones i el planeta i presenta diferents oportunitats de transformació del sistema alimentari. També incorpora aportacions de persones i entitats expertes i recull experiències educatives i transformadores.
Reduir el malbaratament alimentari
Un dels àmbits que aborda la publicació és l’aprofitament dels aliments i la reducció del malbaratament. És un aspecte que les entitats poden tenir present quan organitzen àpats, trobades, celebracions o altres activitats en què hi hagi consum d’aliments.
Planificar les necessitats de cada activitat i posar l’aprofitament dels aliments al centre de les decisions permet incorporar aquesta mirada en el funcionament habitual de l’organització.
Prioritzar aliments de proximitat i de temporada
El llibre també posa el focus en el consum de productes de proximitat, de temporada i procedents de cultius sostenibles.
Les entitats que gestionen serveis d’alimentació o organitzen activitats amb àpats poden tenir en compte aquests criteris a l’hora de decidir quins aliments ofereixen. D’aquesta manera, l’alimentació es pot convertir també en un àmbit des del qual treballar la sostenibilitat.
Repensar el consum d’ultraprocessats
Un altre dels eixos de ‘MENJA. ACTUA. IMPACTA.’ és la reducció del consum d’aliments ultraprocessats.
Les activitats educatives, de lleure i comunitàries poden ser espais des dels quals reflexionar sobre els hàbits alimentaris i incorporar progressivament alternatives que ajudin a avançar cap a una alimentació més saludable.
Incorporar més proteïna vegetal
La publicació planteja també la reducció del consum de proteïnes animals com un dels àmbits sobre els quals es pot actuar.
En els espais vinculats a l’alimentació, les entitats poden tenir present aquest criteri i donar més protagonisme a les opcions basades en proteïna vegetal.
Evitar els envasos d’un sol ús
L’alimentació sostenible no depèn només dels aliments que es consumeixen. El llibre també destaca la necessitat de reduir l’ús d’envasos d’un sol ús.
Aquest criteri es pot aplicar a les activitats, trobades i serveis que organitzen les entitats, incorporant la reducció de residus com un element més de la seva manera de funcionar.
L’alimentació com a eina educativa i de transformació
Més enllà de modificar determinats hàbits, les entitats poden contribuir a generar reflexió i sensibilització sobre l’impacte de l’alimentació. Especialment en els projectes educatius i comunitaris, els àpats i les activitats relacionades amb el menjar poden esdevenir oportunitats per treballar la sostenibilitat.
Aquesta és també la mirada que recull el llibre ‘MENJA. ACTUA. IMPACTA.’, que combina informació sobre el sistema alimentari amb experiències educatives i transformadores.
La publicació dona continuïtat a l’exposició impulsada per Fundesplai. Actualment també existeix una versió itinerant de ‘MENJA. ACTUA. IMPACTA.’, que trasllada els continguts essencials de la mostra original a diferents punts del territori.
📥 DESCARREGA’T LA GUIA
Si vols la guia en PDF només has d’omplir aquest formulari de subscripció i te la farem arribar directament al teu correu.