L’alimentació és present en molts espais de la vida associativa, des dels menjadors i les activitats educatives fins a les celebracions, les sortides o les colònies. Per això, les entitats també poden tenir un paper actiu a l’hora de promoure hàbits alimentaris més saludables i sostenibles.
Per aprofundir en aquesta qüestió, Fundesplai ha editat el llibre ‘MENJA. ACTUA. IMPACTA. Per una alimentació saludable i sostenible’, basat en l’exposició del mateix nom instal·lada a Centre Esplai l’any 2021 i que ha rebut més de 60.000 visites.
La publicació proposa un recorregut pels efectes de la manera de menjar i per les oportunitats de millora que ofereix un canvi en l’actual sistema alimentari. També incorpora veus de persones i entitats expertes i experiències educatives i transformadores.
A partir dels eixos que recull el llibre, les entitats poden tenir en compte aquests sis consells.
1. Reduir el malbaratament alimentari
Un dels àmbits que aborda la publicació és l’aprofitament dels aliments i la reducció del malbaratament. És un aspecte que les entitats poden tenir present quan organitzen àpats, trobades, celebracions o altres activitats en què hi hagi consum d’aliments.
Planificar les necessitats de cada activitat i posar l’aprofitament dels aliments al centre de les decisions permet incorporar aquesta mirada en el funcionament habitual de l’organització.
2. Prioritzar aliments de proximitat i de temporada
El llibre també posa el focus en el consum de productes de proximitat, de temporada i procedents de cultius sostenibles.
Les entitats que gestionen serveis d’alimentació o organitzen activitats amb àpats poden tenir en compte aquests criteris a l’hora de decidir quins aliments ofereixen. D’aquesta manera, l’alimentació es pot convertir també en un àmbit des del qual treballar la sostenibilitat.
3. Repensar el consum d’ultraprocessats
Un altre dels eixos de ‘MENJA. ACTUA. IMPACTA.’ és la reducció del consum d’aliments ultraprocessats.
Les activitats educatives, de lleure i comunitàries poden ser espais des dels quals reflexionar sobre els hàbits alimentaris i incorporar progressivament alternatives que ajudin a avançar cap a una alimentació més saludable.
4. Incorporar més proteïna vegetal
La publicació planteja també la reducció del consum de proteïnes animals com un dels àmbits sobre els quals es pot actuar.
En els espais vinculats a l’alimentació, les entitats poden tenir present aquest criteri i donar més protagonisme a les opcions basades en proteïna vegetal.
5. Evitar els envasos d’un sol ús
L’alimentació sostenible no depèn només dels aliments que es consumeixen. El llibre també destaca la necessitat de reduir l’ús d’envasos d’un sol ús.
Aquest criteri es pot aplicar a les activitats, trobades i serveis que organitzen les entitats, incorporant la reducció de residus com un element més de la seva manera de funcionar.
6. L’alimentació com a eina educativa i de transformació
Més enllà de modificar determinats hàbits, les entitats poden contribuir a generar reflexió i sensibilització sobre l’impacte de l’alimentació. Especialment en els projectes educatius i comunitaris, els àpats i les activitats relacionades amb el menjar poden esdevenir oportunitats per treballar la sostenibilitat.
Aquesta és també la mirada que recull el llibre ‘MENJA. ACTUA. IMPACTA.’, que combina informació sobre el sistema alimentari amb experiències educatives i transformadores.
La publicació dona continuïtat a l’exposició impulsada per Fundesplai. Actualment també existeix una versió itinerant de ‘MENJA. ACTUA. IMPACTA.’, que trasllada els continguts essencials de la mostra original a diferents punts del territori.
📥 DESCARREGA’T LA GUIA
Si vols la guia en PDF només has d’omplir aquest formulari de subscripció i te la farem arribar directament al teu correu.
